サラベスとビルズ

先日、お友達に誘われて新宿ルミネのサラベスに行ってきました。ニューヨーク朝食の女王、と言われるレストランで、開店前から行列！
初めていただくエッグベネディクトは、トーストしたイングリッシュマフィンの上にベーコン、半熟のポーチドエッグにオランデーズソースがかかったお料理。
パンに卵とソースが絡んでとっても美味～幸せでした(^ ^)



サラベスもう一つのお薦めがリコッタパンケーキだったのですが、こちらはシェアしたお友達のを一口いただいただけだったせいか、正直あまり印象に残らなかったのです。
なんだか残念だったので、食べてない家族のためにもお家で再チャレンジ！
もう一つ、リコッタパンケーキで有名なビルズというお店のレシピを研究された、コナモン実験さん(クックパッドのハンドルネームです)からレシピをいただきました。


わ～、これは、サラベスのと全然違います。チーズ感たっぷり、甘くないスフレチーズケーキのようなパンケーキになりました。配合も作り方も普通のパンケーキとは違い、粉は半分くらいで卵は倍量、卵白を別立て法のようにメレンゲにして最後に加えます。
お口でしゅわ～と溶ける感じに、娘もびっくり、楽しんでいました。
本物はまだいただいていませんが、確かに違うリコッタパンケーキがいただけ、家族も喜び、満足(^ ^)
私の中ではとりあえず、ビルズの方が好み、となりました～。