バジルのフォカッチャ

生活クラブの先輩主婦の方から、沢山のドライバジルをいただきました。
バジルのパンといえば‥‥フォカッチャかな？
久しぶりに焼いてみました。



イタリアのパンは、油脂にオリーブオイルが入ります。指でピケ(空気抜きの穴を開けること)するのが楽しい。ビスコッティも手で適当に成形するし、こちらもお母さんが適当に作る、家庭向きな感じ(^-^)



上にはバジルを振りかけ、岩塩を散らして、最後にオリーブオイルをシュッとスプレーします。



母がコストコで買ってきてくれたスプレー缶のオリーブオイル。サラダにも使いやすいです。
私は鉄のフライパンの錆止めにまで、、勿体ないかしら^^;