紅茶レッスンのランチ

先日のアイスティーセミナーの続きです。
美しいアイスティーのデモンストレーションと小さいグラスで試飲をさせていただくレッスン


先生の作られたものはどれも美しく美味でしたー(^^)
が、自分の作ったものは。。

お味は良かったのですが今一つ層にならなかったのです。。
層になるアイスティーの大事なポイント、紅茶は「かなりがつんと甘く」することで比重の関係で混ざらない。。そうです(^^;
おもてなしとして、お菓子なしでお出しするつもりで、というお話でした。
(でも、、お菓子も好きなのですよね。。ちょっと困りました(^^;)


さて、レッスンのあとは、先生お手ずからのランチが出てきます。


ポークと野菜をマスタード風味に煮込んだお料理。カモミールやハーブも入ったグリーンサラダとパンのランチをいただきました。



デザートはマンゴーのチーズタルト。こちらもマンゴーの甘い香りとチーズのコクがさくさくのタルト台とよく合いました。
ランチの紅茶はアイスティーで冷えたところで温かいものを淹れ直してくださいました。「お食事の邪魔にならない」ケニヤ、だそうです。こういうところが、初心者には大事なフレーズです(^^)



アイスティーにオススメの紅茶をご紹介くださったので買ってきました！横浜の白楽という紅茶やさんでした。
アイスティーがなぜ濁るのかというお話も納得、知識をつけて帰宅しました！

それにしてもミニグラスとはいえ相当量のグラニュー糖を摂取しました。
美しいアイスティーは決してガブガブといただくものではないようです(^^;



最近我が家でいただいているフレーバーアイスティーはお土産にいただいたもの。アイスティーにぴったり、シロップなしでも充分フルーティー&スイートで気に入っています。気分はアジアンリゾート(^o^)
カジュアルにもおもてなしにも、紅茶の楽しみがまた広がり、コーヒーばかりだったのが嘘のように紅茶も楽しんでいます(^^)

でも最近日本茶が減らないかも。。(今度は日本茶教室？！)
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